第1步.准备好食材
第2步.先用半碗温开水泡着姜片和葱，泡出来的就是葱姜水
第3步.山药和瘦肉切块，分两次各加一半葱姜水，放到破壁机打成泥。（也可以把山药加葱姜水打成泥后再加肉下去打）这样破壁机比较好运转，而且肉馅加了葱姜水不仅去腥口感更爽滑。葱姜水的比例要自己把握，不要太稀。
第4步.打好了的肉泥打一个鸡蛋（不好意思我刚好打到双黄蛋），加2勺油，三勺盐，三勺生抽，和切碎的葱花。
第5步.充分搅拌均匀
第6步.拿一张扁食皮放在掌心，舀一点肉馅放在中间
第7步.随意捏成任意的形状，因为肉馅里有山药，所以很有粘性，怎么包都行
第8步.像我这样捏成口袋
第9步.或者像我三岁女儿包成信封
第10步.下去煮都不会散开，都一样好吃😋